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Abril 21, 2016

Koi Sushi – Restaurant

Postado por Vitor Hugo

Conhecido como o rei do rio, o Koi é o peixe da alegria!
No restaurante Koi encontra a genuína harmonização da gastronomia oriental com a Algarvia. Este é o local de eleição para os amantes da cozinha de fusão.

koi

Conheça a Ementa  do  “Algarve Chefs Week 2016″

Inspirando-se no mar Algarvio onde obtemos alguns dos melhores peixes do mundo, e por outro lado da Serra onde são cultivados produtos únicos nas suas características, devido ao clima ameno durante todo o ano, surgiu o menu do

Algarve Chefs Week – Al-Sibesh

Inspired by the Algarvian sea where we obtained some of the best fishes of the world and on the other side the mountain range, where products are cultivated with their unique characteristics because of the mild weather throughout the year, arose menu for the Algarve Chefs Week – Al Sibesh

Para começar / To start

Jardim de Vieiras Fumadas em Jack Daniel’s

A garden of smoked scallops with Jack Daniel’s

e / ouand / or

O Al-Sibech de Bacalhau numa Praia da Costa Algarvia

An Al-Sibech of Codfish on an Algarvian Coastal Beach

Continuando a caminhada

Continuing the Walk

A Garoupa Perdida no Bosque

The Lost Grouper in the Forest

e / ou

and / or

Medalhões de Novilho com Molho de Beterraba na Árvore

Veal Medallions with Beetroot Sauce on a Tree

No Final / At the End

Floresta Sombria

Dark Forest

e / ou

and / or

Panna Cotta Cítrica com Sabayon de Limoncello

Citrus Panna Cotta with Limoncello Sabayon

Para Vegetarianos

For Vegetarians

O Al-Sibech de Cogumelos e Toffu numa Praia da Costa Algarvia

A Mushroom and Tofu Al-Sibech on an Algarvian Coastal Beach

Medalhões de Seitan com Molho de Beterraba na ÁrvoreSeitan Medallions with Beetroot Sauce on a Tree

Conheça o Chef

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Chef Miguel Teixeira

A nível profissional, muito cedo se deixou apaixonar pelo complicado e por vezes “caótico” mundo da Hotelaria e Restauração.
Desde 2013 assumiu o cargo de Chefe Executivo do Vidamar Resort Algarve e neste momento é o Chef Executivo do Grupo Vidamar para o Algarve e Madeira.

Descubra o Hotel

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VIDAMAR Resorts reúne diferentes experiências num todo harmonioso. Oferecemos um conceito inovador que se focaliza nas necessidades individuais de cada cliente e satisfaz o desejo de variedade. Tudo se resume a uma experiência inesquecível à beira-mar com momentos de relaxamento, inspiração e aventura. VIDA e MAR proporcionam aos seus clientes momentos memoráveis.

DESCUBRA

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